介绍：

　　使用玉米面烘烤而成的饼状食物，色香味俱全，有嚼劲，香酥可口。

1食谱名字

　　玉米饼

2所属种类

　　甜品小食

3做法一

　　基本材料：玉米250克，黄奶油100克，水400克，糖200克,粘米粉50克，生粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，糯米粉250克，蛋50克，金黄色素少许

　　制法：玉米250克，黄奶油100克，水400克，糖200克

　　以上料先蒸30分锺凉後加进粘米粉50克，生粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，糯米粉250克，蛋50克，金黄色素少许，以70克面糊为一个放进平底锅煎至双面金黄色用微火煎。

4做法二

　　主料：玉米粉、自发粉

　　辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合

　　调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打

　　烹制办法：

　　1、将玉米粉、豆面、白面以7：2：
1的比率掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀；

　　2、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。

5做法三

　　材料

　　主料：玉米面

　　辅料：糯米粉、玉米粒、葡萄干、鸡蛋、牛奶

　　调料：白糖、花生酱、牛油

　　烹制办法

　　1、用热水将玉米面调开，加入糯米粉拌匀，鸡蛋加牛奶拌匀，倒入玉米面中，搅拌成可以流动的面糊备用；

　　2、将玉米糊倒入锅中煎至一面焦黄，抹上花生酱，出锅撒入玉米粒、葡萄干即可。

6做法四

　　水煎玉米饼

　　主料：玉米面、黄豆面、面粉

　　辅料：糖、小苏打、牛奶

　　1. 将玉米面：黄豆面：白面根据5:1:1的比率放入盆中；

　　2. 再加入适当糖和小苏打；

　　3. .分次加入温牛奶和面；

　　4. 和成光滑的面团即可；

　　5. 锅烧热，加少许油，将油均匀的刷满锅底；

　　6. 将适当玉米面团平按压放入锅里；

　　7. 加适当的水， 盖上锅盖；

　　8. 当锅里水汽冒出，两分钟后揭开盖， 转为小火， 慢慢的煎至底部金黄就能出锅了；

　　9. 热腾腾，香喷喷的玉米饼就做好了， 热时的玉米饼还能闻得到奶香味